Redactia
Dieta Dukan este una dintre cele mai căutate diete din lume, în special în Marea Britanie. A fost testată și de Kate Middleton înainte de nunta cu prințul William, iar modelul Gisele Bundchen și Jennifer Lopez au încercat-o pentru a scăpa de kilogramele în plus acumulate în timpul sarcinii.
Ce promite dieta Dukan? O scădere în greutate treptată, urmată de menținerea unei greutăți constante. În plus, vei uita de grija calculării caloriilor, pentru că programul nutrițional nu se bazează deloc pe asta.
Care sunt principiile dietei Dukan
Nutriționistul Pierre Dukan a lansat dieta care îi poartă numele în anul 2000, după aproape 20 de ani de studii. El a pornit de la ideea că organismul uman pierde cel mai bine în greutate urmând o dietă similară cu alimentația pe care oamenii au avut-o cu mult timp în urmă, în perioada în care erau culegători și vânători. Altfel spus, ne întoarcem la origini și ne folosim de moștenirea pe care o poartă metabolismul nostru.
Dieta Dukan este o dietă bazată pe proteine, 70% dintre alimentele recomandate fiind proteine pure (carne, lactate, ouă) și 30% proteine din anumite legume. Proteinele sunt procesate mai greu de organism, prin urmare arderile sunt mai puternice decât în cazul grăsimilor sau carbohidraților. În plus, proteinele rămân mai mult timp în stomac pe perioada digestiei și ne simțim sătuli pentru o perioadă mai lungă de timp. Sună bine, nu-i așa?
Ca să întelegi cât de mult lucrează organismul nostru când arde proteinele, îți dăm un exemplu: pentru digerarea unei porții de mâncare proteică cu 100 de calorii, organismul tău va consuma 30 de calorii. În cazul grăsimilor se consumă doar 12 calorii și în cazul carbohidraților doar 7.
De aceea, pe lângă consumul foarte mare de proteine, o altă regulă importantă a dietei Dukan este limitarea grăsimilor și carbohidraților. Dr. Dukan obișnuia să spună în acest sens că “nu poți scăpa de propria grăsime atunci când consumi grăsime din alte surse”. Cât despre carbohidrați, aceștia cauzează secreția de insulină, hormon ce controlează nivelul de zahăr din sânge și încurajează depozitele de grăsime.
Cum funcționează dieta Dukan
Dieta de desfășoară pe parcursul a patru faze, de-a lungul cărora vei trece de la un regim mai dur și strict, către o dietă pe care va trebui să o adopți ca stil de viață, dacă vrei ca rezultatele să se păstreze.
Riscuri și dezavantaje
Ca orice regim proteic, principalele riscuri ale dietei Dukan sunt îndreptate către rinichi, care sunt forțați să muncească mai mult decât de obicei. Un alt risc este cel al deficitului nutrițional, pentru că aportul de vitamine și minerale care ar trebui să provină din consumul de fructe și legume este foarte scăzut.
Dacă începi această dietă, este recomandat să te adresezi unui nutriționist care poate să te urmărească de-a lungul întregului parcurs și să observe orice dezechilibre care survin. Principala regulă este să respecți cu sfințenie regulile dietei și să îți asumi eforturile, atât timp cât este posibil. Întreruperea dietei și reînceperea ei, chiulurile sau trișările pot să cauzeze dezechilibre mai mult sau mai puțin grave.
Pentru a diminua cât mai mult riscurile, consultă un nutriționist înainte de a începe dieta Dukan. Acesta îți poate spune, conform istoricului tău medical, dacă ai anumite restricții și cât te-ai putea aștepta să slăbești.
